Le Braci 2014 - Garofano
45,00 €
Tasse incluse
Salento igp Rosso Negroamaro
Colore intenso con riflessi purpurei, tendenti al granato. Morbido, elegante, sontuoso al palato, regala al naso un bouquet intenso e ricco ed una lunga persistenza delle sensazioni gusto-olfattive.
La sovramaturazione delle uve, dona al vino una struttura complessa. E' vino che sviluppa tutte le sue potenzialità già durante l'invecchiamento in piccole botti di legno, il quale, oltre a stabilizzare il colore, induce una riduzione dell'astringenza: il vino acquista un aroma fresco e una regale sontuosità.
I suoi profumi di frutta sono in bella evidenza: la prugna, le note sottilissime di frutti piccoli, le spezie liquirizia, vaniglia. La morbidezza del suo sapore lungo chiude con una piacevole sensazione balsamica.
Abbinamenti: carni alla griglia, selvaggina, cioccolato fondente
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Scheda tecnica
- Varietà
- negroamaro
- ANNATA
- 2014
- Luogo di produzione
- Copertino
- Tipologia del terreno
- argille di varie composizione su pietra calcarea
- Sistema di allevamento
- alberello pugliese tradizionale
- Vinificazione
- macerazione delle uve surmature per almeno 10 giorni
- Fermentazione alcolica
- fermentazione controllata a 28° c
- AFFINAMENTO
- barrique francese di primo livello per 12 mesi e 18 mesi in bottiglia
- Grado Alcolico
- 15% vol
- EPOCA DI RACCOLTA:
- seconda decade di ottobre
Salento igp Rosso Negroamaro