Aglianico 2016 - Cantine Lonardo

12,00 €
Tasse incluse

Aglianico Irpinia 2016

Denominazione di Origine Controllata

Quantità
Non disponibile

DESCRIZIONE -L’uva  proviene da impianti a cordone speronato di 20-30 anni. Presenta grappoli di media grandezza e chicchi sferici di colore molto intenso, polpa ricca di sostanze minerali e zuccheri (23-25%), bucce sottili con alta concentrazione di antociani e tannini.

ANNATA: Moderatamente calda e soleggiata, con piogge moderate nel periodo di settembre.

VINIFICAZIONE - Le uve raccolte manualmente gli ultimi giorni di ottobre, sono state trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg e pigiodiraspate. La fermentazione innestata con lieviti autoctoni selezionati in vigna, si è svolta a temperatura costante di circa 27°- 28° per 15 giorni. La macerazione sulle bucce è durata dai 15 ai 60 giorni a seconda della vasca. A sfecciatura avvenuta il vino è stato stoccato in botti di rovere di 5 hl e di 15 hl, nessuna di primo passaggio. La fermentazione malolattica, partita spontaneamente ed è durata 13 gg. L’affinamento è durato 24 mesi di cui almeno 18 in legno. Il vino è stato assemblato in acciaio e messo in bottiglia senza l'ausilio di filtrazione nel luglio del 2015

DEGUSTAZIONE - Vino dal colore intenso rosso rubino, consistente anche se abbastanza trasparente. Al naso è ricco e persistente con sentori di frutta matura, e leggere note balsamiche e speziate. Al gusto appare caldo, con tannini austeri, e con una certa persistenza 

ABBINAMENTOVino da primi piatti succulenti, e da carni rosse.

GRADAZIONE ALCOLICA               Alcool svolto: 14 %  

Scheda tecnica

Classificazione
D.O.C. Irpinia Aglianico
ANNATA
2016
Luogo di produzione
Taurasi
Tipologia del terreno
Di varia composizione a seconda della zona: nella zona di Case d'Alto cineritico, sciolto con grana moderatamente grossolana, mentre lungo il Calore argilloso calcareo.
Sistema di allevamento
Cordone Speronato
Resa x ettaro
50 q.li Uva
VITIGNO
Aglianico di Taurasi 100%
Resa uva in vino
55-60%/Ql
DENSITA’ DI IMPIANTO:
3000 ceppi/ha
Altitudine
320 – 400 metri sul livello del mare
PORTAINNESTO
Barbatelle americane
ESPOSIZIONE DEL VIGNETO
Sud
PRODUZIONE
8000 bottiglie
COLLABORATORI
Vincenzo Mercurio (enologo), Angelo Pagnotta (agronomo)