E' nella parte estrema del Salento che si situa Torre Ospina, a sud di Gallipoli, verso Capo di Leuca, esattamente nel territorio di Racale. Torre Ospina è un'azienda vivinicola nata da un'idea di Quintino Manco, giovanissimo viticoltore che, dal 2010 con determinazione e passione, segue tutta la produzione, dalla conduzione dei vigneti - ereditati dal nonno - fino alle operazioni in cantina

Torre Ospina è un'azienda vivinicola nata da un'idea di Quintino Manco, giovanissimo viticoltore che, dal 2010 con determinazione e passione, segue tutta la produzione, dalla conduzione dei vigneti - ereditati dal nonno - fino alle operazioni in cantina. Il territorio di Racale si affaccia al mare con i suoi litorali e sale ai rilievi delle Serre salentine. Mare che contribuisce a un'escursione termica benefica per i vigneti, i quali sono coltivati con vitigni autoctoni negroamaro, primitivo, malvasia nera e verdeca