IL PRINCIPALE 2017

17,50 €
Tasse incluse

IL PRINCIPALE

Rosso Puglia igp

Quantità
Non disponibile

Rosso Primitivo di Puglia

Vinificazione: Le uve vengono selezionate in vigna dai vignaioli più esperti. In cantina, dopo la diraspatura, il pigiato è trasferito in un serbatoio di acciaio inox termocontrollato dove compierà il processo macerativo e fermentativo con frequenti rimontaggi e follature. La macerazione ha una durata di circa 15-16 giorni ed è condotta intorno alla temperatura di 25°.

Affinamento: Da 8 a 12 mesi in barriques di rovere francese. Segue un riposo in acciaio di almeno 3 mesi, per poi affinarsi in bottiglia minimo in 3 mesi, prima di entrare in commercio.

Scheda tecnica

Classificazione
Puglia igp Rosso
Varietà
100% Primitivo
ANNATA
2017
Luogo di produzione
Collina di Mottola. Terre Delle Gravine
Tipologia del terreno
Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento
Vigna Bassa
Resa x ettaro
65 q.li/ha
EPOCA DI RACCOLTA:
: Ultima decade di settembre
Altitudine
220 m s.l.m.