Alberelli di primitivo 2017 - L'Astore

31,00 €
Tasse incluse

Alberelli di Primitivo 100% Salento IGP Rosso

Quantità
Non disponibile

Note sensoriali:

Colore rosso granato con accese sfumature rubino. Note fruttate di frutta a bacca rossa matura, fichi secchi, ciliegia sotto spirito e spezie. Di buona struttura, morbido ed elegante, con sentori vellutati di cacao e carruba.

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Abbinamenti:

Carni di maiale, piatti a base di ragù, selvaggina grigliata e arrostita, stufati e salumi stagionati. A fine pasto ottimo con la pasticceria secca.

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Vinificazione: Macerazione termocontrollata a 26°C con macerazione delle vinacce anche dopo il termine della fermentazione alcolica.

Scheda tecnica

Classificazione
Salento igp rosso
Varietà
Primitivo 100%
ANNATA
2017
Luogo di produzione
Manduria
Tipologia del terreno
Terra rossa
Sistema di allevamento
Alberelli impiantati nel 1955
AFFINAMENTO
circa 12 mesi in botte grande, cui segue un ulteriore affinamento di 9 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
16%
Resa media uva per pianta
1,5 Kg
Resa media in vino per ettaro:
30 hl