Old Vines 2016

39,00 €
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Old Vines

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SERIE ETICHETTE BIANCHE, Singolo Vigneto:

L’azienda si propone di valorizzare i propri vigneti di “antichi alberelli”, per ottenere una materia prima di assoluta concentrazione. La serie delle etichette bianche è costituita da vini fatti dai migliori vigneti, i più vecchi e dal carattere particolare. Il risultato è l'Old Vines, Primitivo in purezza di rango superiore, ottenuto dalla selezione delle migliori uve del vigneto di oltre 75 anni a cui si aggiunge oggi un nuovo cru La Signora, espressione di uno stile elegante ed allo stesso tempo rappresentativo della tipicità del Primitivo.

Old Vines Ubicato fra Manduria e il mare, in zona di “terra rossa” su substrato di calcio drenate. Età media del vigneto 75 anni. Resa massima 35 ql per ettaro.

Note di assaggio: Uvaggio Primitivo 100% Colore Rosso impenetrabile Profumi Gran frutto denso di ciliegia nera, prugna al liquore e tabacco con sentori di caramello Sapore Potente, opulento con una avvolgenza totale di frutto dolce.

Note di vinificazione: Vendemmia manuale in piccole casse Fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28o C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 14 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 18 mesi.

Scheda tecnica

Varietà
Primitivo 100%
Resa x ettaro
35 ql
ETA’ DEL VIGNETO:
Mediamente 75 anni.