Mezzanotte 2022 - Morella

16,00 €
Tasse incluse

Mezzanotte Primitivo igp Salento

Quantità

Questo vino è ottenuto con uva proveniente sia dai nostri alberelli di oltre 40 anni che dalle nuove vigne impiantate nel 2005. Questo giovane vigneto è stato piantato utilizzando le marze prese dagli alberelli dell'Old Vines e de La Signora. E' ubicato vicino gli alberelli di primitivo, in Manduria a circa 3 km dal mar Ionio, su tipico terreno di terra rossa su substrato di roccia calcarea. 

Vendemmia e Lavorazioni: L'uva viene vendemmiata a mano in piccole cassette e diraspata direttamente in piccoli fermentini aperti in cui verranno effettuare ripetute follature manuali. Dopo la pressature fatta nel tradizionale torchio idraulico verticale, il vino passa in vecchi tonneaux e dopo diversi travasi viene imbottigliato senza filtrazione.

Note di assaggio: Mezzanotte si presenta al naso con un tratto distintivo di frutti rossi con un tocco di pepe nero. Al palato si avverte la frutta matura seguita da una bella componente di tannini nel finale.

Abbinamenti: ottimo con secondi piatti a base di carne rossa.

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Scheda tecnica

Classificazione
igp Salento
ANNATA
2022
Luogo di produzione
Mandria
Tipologia del terreno
terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversata da diffuse venature di quarzo
Vinificazione
l'uva viene vendemmiata a mano in piccole cassette e diraspata direttamente in piccoli fermentini aperti in cui verranno effettuare ripetute follature manuali.
AFFINAMENTO
In vecchi tonneaux
FORMATO
750 ml
VITIGNO
primitivo
Temperatura di servizio
18/20 °C
Regione
Puglia