Ruchè di Castagnole Monferrato Majoli 2021 - Dacapo

15,50 €
Tasse incluse

Ruchè di Castagnole Monferrato docg Majoli - Dacapo

Quantità

Caratteristiche: di colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, persistente, aromatico, fruttato, con sentori tipici di petali di rosa canina e violetta,note speziate sul finale. Caldo al palato, armonico, di corpo e ben equilibrato, piacevolmente morbido.

Temperatura di degustazione: 16/18 °C

Abbinamenti: ha una buona affinità con i formaggi stagionati ed erborinati e salumipiccanti. È particolarmente adatto ad accompagnare le carni rosse, sia a lungacottura, come lo stufato, che al forno, come gli arrosti. Fritto misto alla Piemontesee preparazioni particolarmente strutturate o speziate, ad esempio al curry o allasenape

Si tratta di una varietà antica di uvasemi aromatica prodotta in un’area circoscritta

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Scheda tecnica

Classificazione
Ruchè di Castagnole Monferrato docg
Varietà
ruchè
Luogo di produzione
Castagnole Monferrato
Tipologia del terreno
calcareo e argilloso.
Sistema di allevamento
Guyot
Vinificazione
pigiadiraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce percirca 10 gg. con il controllo della temperatura in vasche di acciaio inox.
AFFINAMENTO
decanta per circa 6 mesi in acciaio ed in-fine imbottigliato. Successivamente viene affinato in bottiglia 4 mesi prima delladistribuzione,
Grado Alcolico
14% vol
FORMATO
750 ml
Regione
Piemonte
EPOCA DI RACCOLTA:
diradamento dei grappoli in luglio/agosto e raccolta manuale in cassettea settembre.
Altitudine
230 mt. s.l.m