Lacrima di Morro d'Alba Ius Lacrimae 2018 - Vigna degli Estensi
Ius Lacrimae Lacrima di Morro d'Alba superiore doc Vigna degli Estensi
IUS LACRIMAEin latino significa letteralmente succo di lacrima, ad indicare il nettare che deriva dall’omonimo vitigno vinificato in purezza Colore: Rosso rubino conriflessi granati. Profumi: Mix armonico e complesso di profumi primari, secondari e terziari, con note di ciliegia, rosa e frutti di bosco accanto a sentori di vaniglia, cacao e cuoio. Note gusto-olfattive: Vinosecco dotato di elevata morbidezza e netta persistenza aromatica intensa. I sentori fruttati e floreali tipici del vitigno lacrima sposano con equilibrio la speziatura acquisita durante la fase di maturazione in legno. ABBINAMENTI E SERVIZIO Piatti: Si abbina erfettamente a piatti importanti di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati e cibi profumati con tartufo nero. Temperatura di servizio:19°C
Scheda tecnica
- Classificazione
- doc superiore
- Varietà
- lacrima
- Luogo di produzione
- Roncitelli di Senigallia (AN)
- Tipologia del terreno
- Argille debolmente sabbiose
- Sistema di allevamento
- Guyot
- Vinificazione
- Fermentazione con lieviti specifici. Macerazione sulle vinacce.
- AFFINAMENTO
- 9mesi in botti di rovere e 24mesi in bottiglia
- Grado Alcolico
- 13%vol
- FORMATO
- 750 ml
- Regione
- Marche
- DENSITA’ DI IMPIANTO:
- 3600 ceppi/ha
- ETA’ DEL VIGNETO:
- 10anni
- Vendemmia
- Manuale in cassettine
- Altitudine
- 120 mt. s.l.m.