Lacrima di Morro d'Alba Ius Lacrimae 2018 - Vigna degli Estensi

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Ius Lacrimae Lacrima di Morro d'Alba superiore doc Vigna degli Estensi

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IUS LACRIMAEin latino significa letteralmente succo di lacrima, ad indicare il nettare che deriva dall’omonimo vitigno vinificato in purezza Colore: Rosso rubino conriflessi granati. Profumi: Mix armonico e complesso di profumi primari, secondari e terziari, con note di ciliegia, rosa e frutti di bosco accanto a sentori di vaniglia, cacao e cuoio. Note gusto-olfattive: Vinosecco dotato di elevata morbidezza e netta persistenza aromatica intensa. I sentori fruttati e floreali tipici del vitigno lacrima sposano con equilibrio la speziatura acquisita durante la fase di maturazione in legno. ABBINAMENTI E SERVIZIO Piatti: Si abbina erfettamente a piatti importanti di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati e cibi profumati con tartufo nero. Temperatura di servizio:19°C

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Scheda tecnica

Classificazione
doc superiore
Varietà
lacrima
Luogo di produzione
Roncitelli di Senigallia (AN)
Tipologia del terreno
Argille debolmente sabbiose
Sistema di allevamento
Guyot
Vinificazione
Fermentazione con lieviti specifici. Macerazione sulle vinacce.
AFFINAMENTO
9mesi in botti di rovere e 24mesi in bottiglia
Grado Alcolico
13%vol
FORMATO
750 ml
Regione
Marche
DENSITA’ DI IMPIANTO:
3600 ceppi/ha
ETA’ DEL VIGNETO:
10anni
Vendemmia
Manuale in cassettine
Altitudine
120 mt. s.l.m.