Fanoi Primitivo 2017 - Cantele
35,00 €
Tasse incluse
Fanoi Salento igt Primitivo Cantele
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi viola. NASO: Selvatico e irruente. Amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia. Tocco di rabarbaro e nota fumè appena accennata. Ferro, vetiver e arancio del Gargano. PALATO: Avvolgente, ricco e morbido. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.
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Scheda tecnica
- Classificazione
- I.G.T. SALENTO • PRIMITIVO
- ANNATA
- 2017
- Luogo di produzione
- Sava (Ta).
- Sistema di allevamento
- Alberello pugliese.
- Vinificazione
- Fermentazione a 24°C, 15 giorni di macerazione, con delestage giornalieri nei primi 4-5 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barrique.
- AFFINAMENTO
- Sosta in barriques di primo e secondo passaggio per 14 mesi. Matura in bottiglia per non meno di 12 mesi.
- Grado Alcolico
- 16% vol
- FORMATO
- 750 ml
- VITIGNO
- primitivo
- Temperatura di servizio
- 18°C.
- Regione
- Salento
- EPOCA DI RACCOLTA:
- Prima settimana di settembre.
- Longevità (shelf life)
- Pronto, con notevole capacità di evoluzione di durata non inferiore a 10 anni.
Fanoi Salento igt Primitivo Cantele