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Cento Su Cento Primitivo 2018 - Castel di Salve

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Salento igt Primitivo 

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All'olfatto profumi intensi di frutta rossa e spezie. Gusto pieno, caldo e possente. Brasato di maiale, cacciagione

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Scheda tecnica

Classificazione
Salento IGT Primitivo
Varietà
primitivo
ANNATA
2018
Luogo di produzione
Salento
Sistema di allevamento
controspalliera
Resa x ettaro
60 q.li
Fermentazione alcolica
temperatura controllata sulle bucce per 20 giorni
AFFINAMENTO
barrique 9 mesi, acciaio 8 mesi bottiglia 7 mesi
Grado Alcolico
15% vol.
FORMATO
750 ml
Temperatura di servizio
18-20°C
Regione
Puglia
DENSITA’ DI IMPIANTO:
4500-5700
EPOCA DI RACCOLTA:
metà settembre
Vendemmia
manuale