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Armècolo 2018 - Castel di Salve

12,00 €
Tasse incluse

Salento Rosso IGT 2018

Quantità

E' il vino della tradizione (Negroamaro e Malvasia nera di Lecce); si è sempre fatto così il vino nel Salento, perché il Negroamaro è spigoloso e indomito e la Malvasia, dolce, aromatica e scura, ne chiude il gusto alla perfezione. Ampio e complesso, sentori di ciliegia e macchia mediterranea, in bocca è rotondo e caldo sorretto da una buona acidità con un retrogusto leggermente amarognolo. Predilige formaggi semistagionati, secondi di carne nei vari intingoli tipo fettine di cavallo alla pizzaiola.

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Scheda tecnica

Classificazione
salento IGT Rosso
Varietà
negroamaro 80% malvasia nera 20%
ANNATA
2018
Luogo di produzione
Salento
Sistema di allevamento
controspalliera
Resa x ettaro
70 q.li/ha.
Fermentazione alcolica
fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10 giorni
AFFINAMENTO
acciaio 8 mesi, bottiglia 4 mesi
Grado Alcolico
13,5% vol.
FORMATO
750 ml
Temperatura di servizio
18 °C
Regione
Puglia
DENSITA’ DI IMPIANTO:
4100-5200
EPOCA DI RACCOLTA:
fine settembre
Vendemmia
manuale