Simpotica 2016 - Garofano

17,00 €
Tasse incluse

Salento igp Rosso Negroamaro

Quantità

Di un bel colore rosso rubino tendente al granato. I profumi sono vari e intensi, come liquirizia, lampone e balsami, dal sapore deciso fresco e tannini eleganti e veri, e tanta sapidità che rinfresca un lungo finale.

Bere insieme fu una delle più importanti forme sociali nel mondo della Grecia Antica. L'aggregazione simpatica o simposiale era finalizzata a una specifica celebrazione di occasioni particolari: le poesie o i carmi conviviali erano destinati ad essere recitati nel momento conclusivo del banchetto, il quale rappresentava un dispositivo generatore di gratificazione collettiva.

Abbinamenti: si intona con la maggior parte dei sapori della carni, alla pasta condita con sughi molto saporiti e alle carni alla griglia

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Scheda tecnica

Varietà
negroamaro 90%, montepulciano 10%
ANNATA
2016
Luogo di produzione
Copertino
Tipologia del terreno
argille di varie composizione su pietra calcarea
Sistema di allevamento
alberello pugliese, cordone speronato
Vinificazione
macerazione delle uve per almeno 5 giorni
Fermentazione alcolica
fermentazione a 26° C
AFFINAMENTO
12 mesi barrique di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio e 6 mesi bottiglia
Grado Alcolico
14% vol
Vendemmia
fine mese settembre
Altitudine
30 - 60 m. s.l.m.