Primitivo di Manduria Dolce Nat. La Dolce Vita 2013 - Antico Palmento

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Primitivo di Manduria Dolce Naturale docg La Dolce Vita 2013

375 ml.

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TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: macerazione per pochi giorni delle bucce, fermentazione con lieviti indigeni in tradizionali “fermentini” vetrificati, maturazione e affinamento in acciaio, evoluzione per 6 mesi in bottiglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

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Scheda tecnica

Classificazione
D.O.C. G. Primitivo di Dolce Naturale
ANNATA
2013
Luogo di produzione
agro di Manduria
Sistema di allevamento
alberello pugliese
Grado Alcolico
14% Vol.; 20% Vol. Totale
VITIGNO
Primitivo in purezza
Resa uva in vino
50 litri per quintale d’uva
Resa media in vino per ettaro:
20-30 quintali d’uva
DENSITA’ DI IMPIANTO:
4500 ceppi per ettaro
ETA’ DEL VIGNETO:
60 anni
EPOCA DI RACCOLTA:
fine settembre
Vendemmia
: appassimento dell’uva sulla pianta, raccolta manuale in cassette