Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. 2020 Soteria - Vigna degli Estensi

14,00 €
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Verdicchio Castelli di Jesi doc classico superiore Soteria bio Vigna degli Estensi

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SOTERIAè un sostantivo che in greco antico significa salute. Questo vinopuò essere considerato “salutista” per il basso contenuto di solfiti e l'elevato contenuto di sostanze anti-ossidanti, preservate dalla tecnica di vinificazione in assenza di ossigeno Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli Profumi: Dominano i profumi primari con sentori fruttati di pesca e mela oltre ad una spiccata nota agrumata. Note gusto-olfattive: Vino secco dotato di grande morbidezza equilibrata da sapidità ed acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno. ABBINAMENTI Piatti:Ideale come aperitivo,si abbinaperfettamente a pesci e a crostacei non eccessivamente speziati. Ottimo con formaggi freschi o prodotti da forno a base di formaggi poco stagionati.

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Scheda tecnica

Classificazione
doc classico superiore
Varietà
Verdicchio
Luogo di produzione
Monteroberto (AN)
Tipologia del terreno
Argille sabbiose
Sistema di allevamento
Guyot
Vinificazione
Pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti specifici a temperatura molto bassa. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall'aria con utilizzo di gas inerti
AFFINAMENTO
3 mesi in acciaiosui lievitie 9 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
14%vol
FORMATO
750 ml
Temperatura di servizio
12°C
Regione
Marche
DENSITA’ DI IMPIANTO:
3000 ceppi/ha
ETA’ DEL VIGNETO:
35anni circa
Vendemmia
Manuale in cassettine con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitareprocessi ossidativi.
Altitudine
330 mt. s.l.m