VignadiMilo Etna bianco doc sup. 2020 - I Vigneri

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VignadiMilo Etna Bianco Superiore Caselle doc I Vigneri

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VIGNAdiMILO: Il vitigno Carricante 100% di questa piccola parcella è il frutto di una particolare selezione viticola massale fatta da salvo foti in oltre 20 anni di attività. Il vigneto è stato impiantato in parte con l’antichissima tecnica etnea dei “magliuoli”: produzione diretta, senza innesto su vite americana (franco di piede). La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati biotecnologie. Travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari Contrada: Caselle nel comune di Milo – Etna Est a 750 mt di altitudine Parcella: VignadiMilo Vitigni: Carricante 100%, in parte franco di piede

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Scheda tecnica

Varietà
carricante
Luogo di produzione
Milo
Tipologia del terreno
terra vulcanica, sabbiosa con importante presenza di Ripiddu (lapilli e pomice vulcanica eruttiva).
Sistema di allevamento
Alberello Etneo con tutore in castagno dell’Etna
Vinificazione
Pressatura diretta delle uve intere con decantazione statica e naturale del mosto per circa30 ore
Fermentazione alcolica
13-15 giorni in botte di legno da 2.000 litri
AFFINAMENTO
in botte da 2.500 litri per 12 mesi
Acidità totale
Acidità totale media grammi per litro: 7,5
SO2
Solforosa totale nel vino appena imbottigliato (mg/l) media: 50
FORMATO
750 ml
Regione
Sicilia
DENSITA’ DI IMPIANTO:
Densità Viti per ettaro: 8.000
EPOCA DI RACCOLTA:
prima /seconda decade di ottobre
Altitudine
750 mt
PRODUZIONE
Numero bottiglie da 0,75 l totali mediamente prodotte: 4.000
Ceppi per Ettaro
8.000