- Non disponibile

Bianco Puglia IGP frizzante
Produzione annua 1200 bottiglie
VINI ARTIGIANALI IN TERRA DELLE GRAVINE
Da una varietà riscoperta, un rifermentato in bottiglia col fondo: Matìn
"Io lo berrei con dei fiori di zucca fritti, in alternativa consiglio dei frutti di mare crudi, delle verdure pastellate, delle frittelle o aperitivi a base di pesce."
***
La fermentazione è da 23 a 26°C con piede di lieviti indigeni, rifermentazione da 18 a 20 °C con lieviti selezionati neutri.
Solfiti totali all’imbottigliamento: circa 25 mg/lt.
Scheda tecnica