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Gran Cuvée XXI Secolo 2015 - d'Araprì

40,00 €
Tasse incluse

Metodo Classico, brut millesimo 2015 bombino bianco, pinot nero, montepulciano

Quantità

È lo spumante più particolare e di maggiore impatto organolettico che la Casa propone. La GRAN CUVÉE, prodotta solo in annate di qualità superiore, è uno spumante che con orgoglio la d’Araprì riserva agli appassionati. Invecchiato lungamente racchiude aromi complessi. Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 60 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.

Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione. Colore: bel giallo luminoso con riflessi dorati e bollicine sottili.

Profumo: al naso di grande eleganza e bilanciamento, aromi di tabacco, miele, albicocche e sentori agrumati. Gusto: Bocca ampia e piacevolmente cremosa e di grande vivacità con acidità che sostiene al meglio la struttura del vino.

Abbinamenti gastronomici Ideale con aragoste, granchi, salmone e caviale, pietanze al tartufo e formaggi lungamente stagionati, Mette in risalto le sue particolari caratteristiche su ghiotte specialità mediterranee

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Scheda tecnica

Classificazione
Metodo Classico, brut
Luogo di produzione
San Severo (Fg)
Tipologia del terreno
argilloso-calcareo, in leggero pendio
Sistema di allevamento
Spalliera – 3500 piante per ettaro , Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro
Resa x ettaro
100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo
AFFINAMENTO
ogni bottiglia riposa minimo 60 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.
Grado Alcolico
12,5% vol.
FORMATO
750 ml
VITIGNO
bombino bianco, pinot nero, montepulciano
Regione
Puglia
EPOCA DI RACCOLTA:
fine agosto pinot nero, meta settembre bombino bianco e fine settembre-inizi di ottobre montepulciano, con raccolta e selezione manuale delle uve