Giortì Spumante Extra Dry - Cupertinum

GIORTÌ è ottenuto dalla vinificazione in bianco del più importante vitigno a bacca nera del Salento, è uno Spumante Extra Dry da Negroamaro, prodotto il metodo Martinotti. È il frutto di una attenta coltivazione in vigneto e di un rigoroso lavoro in cantina. È una grande e innovativa interpretazione del nostro vitigno simbolo, che sta rivelando le sue grandi doti anche in questo tipo di vinificazione. Giortì si caratterizza per un colore paglierino dai riflessi dorati brillanti, perlage sottile, ha un bel corpo, è persistente e lungo in bocca, armonico e raffinato, di beva sapida con rimandi agrumati. È perfetto negli abbinamenti con frutti di mare, ostriche, per gli aperitivi e i primi piatti a base di pesce, crostacei e insalate di mare, formaggi caprini e ovini. È sorprendente questa nuova proposta: un vitigno portabandiera del territorio si rinnova in una nuova veste, pur mantenendo intatte le proprie peculiarità. Giortì in greco significa Festa!