Descrizione

Negroamaro Rosato nasce da uve Negroamaro coltivate nel vigneto “Vecchio Pozzo” della Masseria Masciullo. Le viti, allevate a cordone speronato con conduzione biologica, sono coltivate su un sesto di allevamento di 220 × 120 cm, con una resa di circa 60 hl per ettaro.

La vendemmia viene effettuata manualmente, in casse, nella prima decade di ottobre. Per preservare al meglio le caratteristiche delle uve, queste vengono raffreddate a 4 °C in cella frigorifera. Segue una breve macerazione direttamente in pressa, della durata di circa 4 ore, quindi il vino rimane sulle fecce fino a maggio.

Il risultato punta espressamente al giusto equilibrio tra delicatezza, freschezza e carattere, secondo l’impostazione produttiva della Masseria.