Descrizione

Il 30 Mogge Moscato è un Moscato Bianco Salento igp biologico Vaglio  Massa secco prodotto in Puglia da uve raccolte generalmente a metà agosto. Il vigneto è allevato a Guyot su terreni di medio impasto, con una resa di circa 60 quintali per ettaro.

Alla raccolta segue una pressatura soffice e l’avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata, mantenuta tra 13 e 14 °C per circa 7–10 giorni. Il vino matura successivamente per circa 10 mesi in silos di acciaio inox sulle fecce fini, mantenendo così intatta la freschezza del suo profilo.

Nel calice si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è intenso e fruttato, caratterizzato da sentori di albicocca e ananas fresco, con una piacevole nota ammandorlata nel finale. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, con una beva piacevole e immediata.

Si consiglia di servirlo a 10–12 °C.