Descrizione

Aurora è l’interpretazione di Masseria Torricella del Primitivo Rosé, ottenuto da uve Primitivo 100% coltivate secondo metodo biologico a circa 400 metri di altitudine, su terreni calcareo-argillosi esposti a sud. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di 5.000 ceppi per ettaro, e risalgono al 2000. La vendemmia avviene generalmente agli inizi di settembre.

La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra 14 e 16 °C. Il contatto con le bucce è volutamente breve, appena 12 ore, per ottenere un rosato capace di conservare freschezza e delicatezza senza rinunciare al carattere del Primitivo.

Il vino matura per 4 mesi in acciaio inox e completa il proprio percorso con almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Nel calice mostra un rosa pieno e brillante. Il profilo olfattivo è intenso e solare, con sentori di carcadè, rosa e ciliegia, seguiti da richiami di amarena disidratata e vetiver. Al palato è ricco e succoso, fresco e sapido, con una gradevole chiusura fruttata.

Ottimo come aperitivo, si propone come un vero jolly a tavola e può accompagnare piacevolmente diversi momenti della giornata.

Si consiglia di servirlo a 12 °C.