Descrizione
Il Nero d’Avola 2020 di Manenti è un vino rosso Sicilia DOC, prodotto con Nero d’Avola in purezza da uve provenienti dalla contrada Bastonaca, nel territorio di Vittoria. Le vigne sono allevate ad alberello su terreni calcareo-argillosi, in un contesto particolarmente vocato alla produzione di vini dalla forte personalità.
Le uve, vendemmiate manualmente nella seconda decade di settembre, vengono vinificate in rosso con una macerazione di 8-10 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques, dove rimane per circa un anno, per poi completare il proprio percorso con alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
Nel calice mostra un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è intenso, vinoso e fruttato, con sentori di prugna e ciliegia matura, accompagnati da note speziate che evolvono verso il tabacco.
Al palato è deciso, intenso e strutturato, con una piacevole componente sapida e tannini ben presenti ma equilibrati. Il retrogusto, complesso e persistente, conferma il carattere del vitigno e il lungo passaggio in legno.
È un vino che beneficia di un ulteriore affinamento in bottiglia e che, secondo il produttore, raggiunge la sua migliore espressione dopo circa 3-4 anni dalla vendemmia. Da servire a 18-20 °C.
