Descrizione

Il Moscato d’Asti DOCG Cà ed Balos nasce tra le colline di Castiglione Tinella e Mango, nel cuore di uno dei territori più vocati del Piemonte per la coltivazione del Moscato Bianco. I vigneti, situati a circa 400 metri sul livello del mare e allevati a Guyot, beneficiano di condizioni ideali per sviluppare eleganza aromatica e naturale freschezza.

La raccolta avviene manualmente all’inizio di settembre, con una selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo una delicata pigiatura, il mosto viene chiarificato e filtrato per preservarne l’integrità aromatica. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata in autoclave, ottenendo un vino vivace, fragrante e particolarmente espressivo.

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso esprime un bouquet intensamente aromatico con note di pesca, arancia, sambuco, miele e delicati richiami muschiati. Al palato è equilibrato, fresco e piacevolmente aromatico, con una naturale dolcezza sostenuta da una vivace freschezza che ne rende il sorso armonioso e invitante.

È il compagno ideale della pasticceria secca, dei dolci della tradizione come panettone e colomba, ma sa sorprendere anche come raffinato vino da aperitivo o da fine pasto.