Descrizione

Lu Priesciu 2024 nasce da uve Primitivo in purezza provenienti dai territori di Manduria e Avetrana, da vigneti allevati ad alberello con un’età compresa tra i 40 e i 70 anni. Le uve, leggermente appassite, vengono raccolte rigorosamente a mano in cassette da 20 kg, con una resa contenuta di circa 30 quintali per ettaro.

La vinificazione prevede una lunga fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, accompagnata da tre rimontaggi giornalieri e da una macerazione di circa tre settimane, per ottenere una buona estrazione e valorizzare il carattere del Primitivo.

Il vino affina quindi per nove mesi in acciaio, con due batonnage al mese durante i primi sei mesi, un percorso che ne accompagna l’evoluzione mantenendo al tempo stesso freschezza e immediatezza.

Giovane ed elegante nella beva, al naso si presenta intenso e ricco di frutto, mentre al palato esprime una piacevole morbidezza e una buona armonia.

È un vino versatile, adatto alla cucina del territorio e particolarmente piacevole con primi piatti saporiti, carni arrosto e alla griglia, salumi e formaggi di media stagionatura.

Servire a 16–18 °C.