Descrizione

L’Aglianico 2020 di Cantine Lonardo nasce nel territorio di Taurasi da uve Aglianico di Taurasi in purezza, provenienti da vigneti allevati a cordone speronato con un’età delle piante compresa tra 20 e 30 anni. I vigneti si trovano tra i 320 e i 400 metri di altitudine, con esposizione a sud e una densità di circa 3.000 ceppi per ettaro. I terreni variano in funzione della zona: nell’area di Case d’Alto prevalgono suoli cineritici, sciolti e dalla grana moderatamente grossolana, mentre lungo il Calore sono presenti terreni argilloso-calcarei. La resa è di circa 50 quintali di uva per ettaro.

La vendemmia viene effettuata manualmente negli ultimi giorni di ottobre e le uve vengono trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg, quindi pigiate e diraspate. La fermentazione, condotta con lieviti autoctoni selezionati in vigna, avviene a temperatura costante di circa 27–28 °C per 15 giorni. La macerazione sulle bucce prosegue da 15 a 60 giorni, a seconda della vasca. Dopo la sfecciatura, il vino viene trasferito in botti di rovere da 5 e 15 ettolitri, tutte non di primo passaggio. La fermentazione malolattica parte spontaneamente e si completa in circa 13 giorni.

L’affinamento è di 24 mesi, di cui almeno 18 in legno, prima dell’assemblaggio in acciaio e dell’imbottigliamento senza filtrazione.

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Nel calice si presenta di un intenso rosso rubino, con una buona consistenza pur mantenendo una certa trasparenza. Il profilo aromatico è ricco e persistente, dominato dalla frutta matura e arricchito da leggere note balsamiche e speziate. Al palato è caldo e strutturato, con tannini austeri e una buona persistenza finale.

È un rosso pensato per accompagnare primi piatti succulenti e carni rosse.