Descrizione

I Fratelli nasce da uve Primitivo provenienti esclusivamente dai fondi propri di Vaglio Massa in Puglia. I vigneti sono allevati a cordone speronato su terreni di medio impasto, con una resa di circa 60–65 quintali per ettaro. La raccolta viene effettuata generalmente nella prima decade di settembre, quando le uve hanno raggiunto il corretto grado di maturazione.

Le uve vengono vinificate nella cantina di proprietà, situata nelle immediate vicinanze dei vigneti. La macerazione si svolge a temperatura controllata, non superiore ai 25 °C, per circa 8–10 giorni. Il pigiato viene quindi avviato alla pressatura e la fermentazione alcolica prosegue lentamente per altri 7–8 giorni. Alla fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica.

L’affinamento prevede 6 mesi in silos di acciaio inox, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso e fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi, accompagnati da note floreali di viola e da richiami di liquirizia e tabacco. Al palato mostra tanta freschezza, tannini ben integrati e una piacevole sapidità, con una struttura ben definita e un profilo equilibrato.

Si consiglia di servirlo a 16–18 °C.