Descrizione

I Fratelli nasce da uve Negroamaro, provenienti esclusivamente dai fondi propri di Vaglio Massa in Puglia. I vigneti sono allevati a cordone speronato su terreni di medio impasto, con una resa di circa 60–65 quintali per ettaro. La raccolta avviene generalmente tra la seconda e la terza decade di settembre, quando le uve hanno raggiunto il corretto grado di maturazione.

Le uve vengono vinificate nella cantina di proprietà, situata nelle immediate vicinanze dei vigneti. La macerazione si svolge a temperatura controllata, non superiore ai 25 °C, per circa 8–10 giorni. Il pigiato viene quindi avviato alla pressatura e la fermentazione alcolica prosegue lentamente per altri 7–8 giorni. Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica.

L’affinamento prevede 6 mesi in silos di acciaio inox, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso è fruttato, con sentori di frutti rossi e tabacco. Al palato è abbastanza morbido, giustamente tannico e sapido, con una struttura ben definita e un finale equilibrato.

Si consiglia di servirlo a 16–18 °C.