Descrizione

Il Fuorviante nasce da Carricante, vitigno autoctono siciliano a bacca bianca, coltivato da Guglielmo Manenti nel territorio di Vittoria, nel sud-est della Sicilia. È un vino che interpreta il vitigno al di fuori della sua zona più conosciuta, esprimendo con particolare evidenza il carattere del territorio ragusano.

La filosofia produttiva di Manenti è legata a un approccio biologico e artigianale, con attenzione alla tradizione viticola siciliana. Le viti sono allevate secondo il tradizionale sistema ad alberello, mentre i terreni calcarei contribuiscono alla componente minerale e salina del vino.

Nel calice si presenta di colore giallo pallido. Il profilo olfattivo è luminoso e caratterizzato da agrumi, fiori bianchi e mineralità, mentre al palato emergono note di limone e frutta a polpa. La freschezza e l’acidità ben definite sostengono una struttura di medio corpo e conducono a un finale pulito, croccante e persistente.