Descrizione
Il Friuli DOC Pinot Grigio Ramato “Lùsigne” 2022 di Borgo delle Oche è un’interpretazione originale del Pinot Grigio, caratterizzata dalla particolare vinificazione a contatto con le bucce che dona al vino il suo affascinante colore ramato.
Le uve, raccolte e pigiate, vengono diraspate e poste a fermentare in contenitori di acciaio a temperatura controllata di circa 17 °C, rimanendo a contatto con le bucce per cinque giorni. È proprio questa breve macerazione a conferire al vino la caratteristica tonalità ramata. Terminata la macerazione, il vino viene svinato e completa la fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, sempre a temperatura controllata. Segue un affinamento di 8 mesi in uova di terracotta, che ne accompagna l’evoluzione mantenendone freschezza e carattere.
Nel calice si presenta limpido, con un intrigante colore rame. Il profumo è intenso e particolare, con sentori di pesca nettarina, fragoline di bosco, amarena e rosa, mentre il retrolfatto regala una delicata nota di incenso. Al palato è fresco e ben equilibrato, con una piacevole armonia tra la componente fruttata e la vivace acidità, che ripropone nel sorso le sensazioni fruttate percepite al naso.
È un vino versatile e originale, indicato con primi piatti, pesce condito e formaggi delicati.
Servire a 10–12 °C.
