Descrizione

Il Collio DOC Friulano di Terre del Faet nasce nei vigneti di Faet, Pradis, Quarin e Bosc di Sot, nel cuore del Collio, da vigne con un’età media di circa 60 anni coltivate su terreni di ponca, ricoperti superficialmente da argilla. La gestione del vigneto segue criteri rispettosi dell’ambiente: inerbimento naturale, concimazioni organiche e sovescio, senza l’utilizzo di diserbanti e con una difesa fitosanitaria basata esclusivamente su rame e zolfo.

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano al raggiungimento della piena maturazione. Dopo una soffice pressatura dei grappoli interi, il mosto viene decantato a freddo e successivamente fermentato a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il vino affina per 11 mesi sulle fecce nobili, sviluppando complessità e struttura. Una piccola parte della produzione (15%) matura in botticelle di rovere, mentre il vino completa il suo percorso con 6-7 mesi di affinamento in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e profondità.

Al naso offre un bouquet intenso e raffinato con eleganti sentori floreali e delicati richiami alla frutta matura. Al palato si distingue per la piacevole mineralità, la buona struttura e la lunga persistenza, caratteristiche che rendono questo Friulano un perfetto interprete del territorio del Collio.