Descrizione

Il Cerasuolo d’Abruzzo di Cingilia nasce da Montepulciano 100%, coltivato nelle Colline Pescaresi a circa 250 metri di altitudine, su terreni costituiti da depositi alluvionali prevalentemente ghiaiosi. I vigneti, esposti a sud-ovest e allevati a pergola abruzzese, hanno circa sei anni di età, con una densità di 1.600 ceppi per ettaro. La superficie dedicata alla produzione è di un ettaro, con una resa di circa 100 quintali di uva e una produzione annua di 4.000–5.000 bottiglie.

La vendemmia viene effettuata manualmente, generalmente nei primi giorni di ottobre. Qualche giorno prima della raccolta viene preparato il pied de cuve, quindi le uve vengono vinificate in bianco a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio sulle fecce fini e viene imbottigliato prima dell’estate.

Nel calice si presenta di colore rosa carico. Al naso emergono delicate note floreali accompagnate da profumi di fragoline e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco, beverino e piacevolmente equilibrato.

La sua versatilità lo rende adatto ad accompagnare antipasti e primi piatti leggeri, formaggi freschi, pizze e focacce.