Descrizione

Parco Marano 2019 è un vino rosso Castel del Monte DOC, ottenuto da uve Nero di Troia raccolte al giusto grado di maturazione. Dopo la vinificazione, il vino affina per 14 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino brillante. Il bouquet è caratterizzato da un insieme elegante e particolare di fiori secchi, sensazioni mentolate, rabarbaro e chiodi di garofano, accompagnati da ricordi chinati.

Al palato è gentile e armonico, con un tannino discreto e una buona ricchezza aromatica. Il retrogusto ripropone profumate sfumature riconducibili alla macchia mediterranea pugliese, mentre aromi e spezie accompagnano la chiusura con eleganza.

La struttura e il profilo speziato lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare brasati di carne, carni importanti, salumi e formaggi a lunga stagionatura.