Descrizione
Il Panascio 2024 è un vino bianco Castel del Monte DOC prodotto da Giancarlo Ceci con 100% Bombino Bianco, vitigno caratteristico della tradizione vitivinicola pugliese.
Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e il vino affina in acciaio inox, preservando la freschezza e la tipica espressione aromatica del vitigno.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino cristallino. Al naso offre profumi delicati e piacevoli di ginestra, fiori di pesco e albicocca, con una componente floreale e fruttata ben riconoscibile.
Al palato è decisamente fresco, con una piacevole chiusura su toni salini e una persistenza media caratterizzata da ritorni di frutta gialla. La buona acidità tipica del Bombino Bianco contribuisce a lasciare la bocca pulita e piacevolmente fresca.
Con i suoi 12% vol. e una temperatura di servizio consigliata di 8 °C, è particolarmente indicato come aperitivo e in accompagnamento a primi e secondi piatti di pesce e frutti di mare.
