Il D’Araprì Brut Rosé è un raffinato Metodo Classico ottenuto da un sapiente assemblaggio di Montepulciano e Pinot Nero, prodotto a San Severo, in Puglia. Ogni bottiglia affina per almeno 24 mesi nelle storiche cantine sotterranee della casa, al riparo dalla luce e a temperatura costante, prima della sboccatura eseguita ancora manualmente con il tradizionale metodo à la glace.

Nel calice si presenta con un elegante colore salmone rosato, impreziosito da delicati riflessi porpora e dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi floreali che si fondono armoniosamente con sentori di crosta di pane, leggere note tostate e richiami di frutta matura. Al palato è secco ma piacevolmente rotondo, sapido e di lunga persistenza, con una tessitura gustativa equilibrata che rende ogni sorso elegante e appagante.

Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni argilloso-calcarei in lieve pendenza. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, con il Pinot Nero vendemmiato a fine agosto e il Montepulciano a fine settembre, selezionando accuratamente solo i grappoli migliori.

Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza crudité di mare, crostacei, sushi, tartare di pesce, primi piatti delicati e, più in generale, le occasioni speciali.

Crudi di mare

D’Araprì Brut Rosè