La storia del vino in Italia affonda le radici in epoche remotissime, ben prima dell’arrivo dei Romani. Già intorno al II millennio a.C., popolazioni come gli Etruschi coltivavano la vite e producevano vino in modo organizzato.

Il clima è uno dei fattori più determinanti nel carattere di un vino: influenza zuccheri, acidità, aromi, struttura e persino il grado alcolico. In pratica, decide come l’uva matura e quindi che vino nascerà. Vediamo come.