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Salice Salentino Cupone Ris. 2018 - Feudi di Guagnano

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Salice Salentino Doc negroamaro Cupone Ris. 2018-Feudi di Guagnano

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Se in un vino ricercate la tradizione e il rispetto del territorio, questa riserva non tradirà le vostre aspettative. Dosaggio attento e discreto dei legni e un affinamento paziente lungo 24 mesi. È un vino dal carattere austero e unico ottenuto da antichi alberelli di negroamaro. Rosso di particolare luminosità e consistenza. All’olfatto mallo di noce ed erbe mediterranee. Al palato morbidezza di tannini e note balsamiche.

ABBINAMENTI Agnello, patate e lampascioni al forno; Salsiccia fresca di Guagnano al fornello; Spezzatino di cinghiale.

Scheda tecnica

Classificazione
Salice Salentino doc Riserva
ANNATA
2018
Luogo di produzione
Guagnano (Le)
Sistema di allevamento
alberello
Resa x ettaro
8.000 bottiglie (4.000-4.500 ceppi per ha)
Vinificazione
Le uve macerano per due settimane
AFFINAMENTO
di 24 mesi di cui 12 in botti di rovere francese.
Grado Alcolico
13,5 % vol
FORMATO
750 ml
VITIGNO
negroamaro
Temperatura di servizio
18 °C
Regione
Puglia
Resa media in vino per ettaro:
8.000 bottiglie
ETA’ DEL VIGNETO:
45/50 anni
EPOCA DI RACCOLTA:
seconda decade di settembre.
Longevità (shelf life)
Durata non inferiore ai 10/15 anni.

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