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Lama Del Tenente 2017 - Castel di Salve

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Salento IGT Rosso 

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Fruttato e speziato, prugna, confettura, tabacco, pepe, chiodi di garofano, vaniglia. Al palato è morbido, avvolgente dalla lunga persistenza. Arrosti, cinghiale al ginepro

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Scheda tecnica

Classificazione
salento IGT Rosso
Varietà
primitivo 35%, montepulciano 35%, malvasia nera 30%
ANNATA
2017
Luogo di produzione
salento
Sistema di allevamento
controspalliera
Resa x ettaro
60 q.li
Fermentazione alcolica
temperatura controllata sullle bucce per 15 giorni
AFFINAMENTO
acciaio 12 mesi, barrique 12 mesi, bottiglia 5 mesi
Grado Alcolico
14% vol
FORMATO
750 ml
Temperatura di servizio
18-20° C
Regione
Puglia
DENSITA’ DI IMPIANTO:
4500-5700
EPOCA DI RACCOLTA:
metà settembre metà ottobre
Vendemmia
manuale