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Priante 2017 - Castel di Salve

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Salento igt Rosso 2017

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All'olfatto sentori di frutti maturi, con note balsamiche e speziate. Corpo di grande struttura, morbido e piacevole. Abbinamenti: parmigiana, selvaggina

Scheda tecnica

Classificazione
salento IGT Rosso
Varietà
negroamaro 50% montepulciano 50%
ANNATA
2017
Luogo di produzione
salento
Sistema di allevamento
Controspalliera
Resa x ettaro
70 q.li/ha.
Fermentazione alcolica
fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10 giorni
AFFINAMENTO
acciaio 11 mesi barrique 11 mesi bottiglia 5 mesi
Grado Alcolico
13,5% vol.
FORMATO
750 ml
Temperatura di servizio
18 - 20 °C
Regione
Puglia
DENSITA’ DI IMPIANTO:
4100-5700
EPOCA DI RACCOLTA:
fine settembre metà ottobre
Vendemmia
manuale

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