Copertino Rosso Eloquenzia 2016 - Garofano

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Cupertino doc rosso Eloquenzia 2016 da uve negroamaro

Quantità

Rosso rubino intenso. Esordisce al naso con note di ciliegia e cuoio, al palato è morbido, elegante e fresco

Abbinamento: pastasciutte, carni bianche e rosse

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Scheda tecnica

Classificazione
Copertino doc Rosso
Varietà
negroamaro
ANNATA
2016
Luogo di produzione
Copertino/Monteroni
Tipologia del terreno
argille di varia composizione sopra pietra calcarea
Vinificazione
macerazione delle uve per almeno 5 giorni
Fermentazione alcolica
fermentazione controllata a 29° C
AFFINAMENTO
2 anni in vasca, 4 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
12,5% vol.
EPOCA DI RACCOLTA:
seconda decade di settembre
Altitudine
30 - 60 m. s.l.m.