Girofle 2020 - Garofano

10,00 €
Tasse incluse

Girofle. Salento igp Rosato negroamaro

Quantità

Rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi; piacevole, nitido e di buona freschezza al palato

Clou de girofle, il chiodo di garofano, è una spezia forte dall'aroma penetrante, caldo e ricco; il sapore è insieme pungente e amaro. Le spezie raccontano profumi e sapori esotici riconducibili molte volte ai caratteri e ai valori dei vini, in special modo di questo prezioso vitigno capace di segnare sottilmente il suo rosato. Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità

Abbinamenti: il vino più appropriato per quasi tutti i piatti della cucina regionale. Matrimoni eccellenti con frutti di mare, pesce alla griglia o zuppe di pesce saporite.

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Scheda tecnica

Varietà
negroamaro
ANNATA
2020
Luogo di produzione
Copertino
Tipologia del terreno
argille di varie composizione su pietra calcarea
Sistema di allevamento
alberello pugliese, cordone speronato
Vinificazione
macerazione delle uve dura circa 12 ore
Fermentazione alcolica
fermentazione controllata a 15-16 gradi
AFFINAMENTO
in acciaio 3-4 mesi
Grado Alcolico
13% vol.
EPOCA DI RACCOLTA:
prima o seconda decade di settembre
Altitudine
30 - 60 m. s.l.m.