L’Astore Bianco 2017

21,50 €
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Malvasia bianca di Lecce - Salento IGP bianco BIOLOGICO

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Analisi sensoriale:

Giallo paglierino con decisi riflessi dorati Profumo: bouquet intenso con sentori fruttati e floreali. Al palato pieno ed elegante con sentori di frutta matura, sapidità e mineralità ben espresse ed in perfetto equilibrio.

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Abbinamenti:

Primi piatti di pesce:, formaggi freschi, carni bianche e pesce alla griglia.

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Vendemmia manuale con selezione e diradamento dei grappoli

Vinificazione pressatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione sui propri lieviti in acciaio inox a temperatura      controllata.

Decantazione naturale, non filtrato e senza solfiti aggiunti.

1 Articolo

Scheda tecnica

Classificazione
Salento IGP bianco BIOLOGICO
Varietà
Malvasia bianca di Lecce
ANNATA
2017
Luogo di produzione
Cutrofiano
Tipologia del terreno
Sabbioso, limoso
Sistema di allevamento
Cordone Speronato
Resa x ettaro
50/60q.li vino x ettaro 30 hl
AFFINAMENTO
12 mesi in tonneaux di Acacia
Grado Alcolico
13,5%