Krita 2019

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Malvasia Bianca - Salento igp  BIOLOGICO

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Note sensoriali:

Cromatismo giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Profilo aromatico in cui primeggiano profumi di frutta tropicale come l’avocado, il litchi e la papaya, accompagnati poi da sussurri floreali di lavanda e di glicine, da percezioni vegetali e da odori salmastri. Ingresso in bocca del sorso subito fresco, seducente, fragrante ed elegante e connotato da un centro bocca ampio e polposo. Giochi sapidi e leggermente minerali avviluppano poi tutto il cavo orale. Finale appagante e godibilmente pervasivo.

***

Abbinamenti:

 Antipasti a base di pesce cotto e crudo. Eccellente con zuppe, minestre e risotti. Secondi di carne bianche, grigliate di pesce e crostacei.

1 Articolo

Scheda tecnica

Classificazione
Salento igp bianco
Varietà
Malvasia Bianca - BIOLOGICO
ANNATA
2019
Luogo di produzione
Cutrofiano 81 mt slm
Tipologia del terreno
Sabbioso, limoso
Sistema di allevamento
Guyot
Resa x ettaro
80 q /52 hl
Vinificazione
Macerazione a freddo per circa 3/4 ore
Fermentazione alcolica
In acciaio inox a 14°/15°C
AFFINAMENTO
In bottiglia
Grado Alcolico
12,5%
Residuo zuccherino
max 1mg/lt
Resa uva in vino
60%