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Pecorino 2020 - Terraviva

11,00 €
Tasse incluse

AbruzzoPecorino doc tenuta terraviva

Quantità

Vinifichiamo solo ed esclusivamente uve biologiche pecorino prodotte nei nostri vigneti. La raccolta avviene manualmente in piccole cassette per conservare integri i grappoli, le uve in cantina vengono lavorate senza l’aggiunta di alcuna sostanza e la fermentazione è libera con lieviti indigeni.

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Scheda tecnica

Classificazione
Abruzzo Peorino doc
ANNATA
2020
Sistema di allevamento
pergola
Vinificazione
le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene messo a decantare in fusti di acciaio.
Fermentazione alcolica
la fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 16° C
AFFINAMENTO
prima dell’imbottigliamento riposa per 6 mesi in acciaio
Grado Alcolico
12,5% vol.
FORMATO
750 ml
VITIGNO
pecorino
Regione
Abruzzo
EPOCA DI RACCOLTA:
prima decade di settembre
Vendemmia
la raccolta viene effettuata manualmente ed il conferimento avviene in piccole cassette