L'Insolito 2019 - Biancardi

12,00 €
Tasse incluse

Minutolo I.g.t. Puglia

Quantità
Non disponibile

Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell'agro di Cerignola (Fg).

Allevamento: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.

Vinificazione: I grappoli di fiano vengono rigorosamente raccolti a mano, in cassette e, subito dopo la raccolta, vengono messi in celle frigo alla temperatura di 0° C per 24 ore, al fine di preservare tutta la componente aromatica. Successivamente, senza essere diraspati, vengono sottoposti a pressatura soffice. Dopo una breve chiarifica pre-fermentativa, viene fatta partire la fermentazione alla temperatura di 12° - 14° C.

Scheda tecnica

Classificazione
Minutolo in purezza
ANNATA
2019
Luogo di produzione
Gargano, Cerignola
Tipologia del terreno
Calcareo
Sistema di allevamento
Guyot
DENSITA’ DI IMPIANTO:
5000 piante per ettaro